Domates Çorbası

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı tuzsuz zeytinyağı
  • 2 orta boy sarı soğan (ince dilimlenmiş)
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 3 yemek kaşığı köri tozu
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
  • ½ yemek kaşığı şili gevreği
  • 2 su bardağı domates püresi (ateşte kavrulmuş)

Hazırlanışı

Orta ateşte büyük bir tencerede yağı kızdırın. Soğan ve tuz ekleyin ve soğanlar gerçekten yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin (10 dakika). Soğanların kahverengi olmasını beklemeyin. Köri tozu, kişniş, kimyon, ve şili gevreğini karıştırın ve baharatlar kızarıp güzel kokuncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin (30 saniye kadar). Domates püresini 1,5 litre (6 su bardağı) su ile karıştırın ve 15 dakika kaynatın. Daha sonra pürüzsüz hâle gelene kadar blender ile püre hâline getirin. Bu noktada çorbanın kıvamını inceltmek isterseniz su ekleyebilirsiniz. Tadına bakarak tuzunu istediğiniz gibi ayarlayınız.

Servis ederken pişmiş kahverengi pirinç, limon dilimleri, badem dilimleri, tavada kızarmış küp şeklinde ekmekler, taze kekik veya mercanköşk ile süsleme yapabilir, üzerine kekik gezdirebilirsiniz.

×
Merhaba,
Size nasıl yardımcı olabiliriz?
×Close search
Ara